2018-10-10 | 发布者:admin | 热度: | 评论:0
导读: 核心提示:或者国人对欧米伽3脂肪酸仍不太熟悉,但是它在众多西方国家的名气已经如雷贯耳。国外研究发现,欧米伽3脂肪酸有利于心脏健康,能增强记忆力,调节情绪。 ...

核心提示:或者国人对欧米伽3脂肪酸仍不太熟悉,但是它在众多西方国家的名气已经如雷贯耳。国外研究发现,欧米伽3脂肪酸有利于心脏健康,能增强记忆力,调节情绪。

  欧米伽3脂肪酸主要存在于鱼油之中,下面,小编为你详细介绍它的营养作用以及富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名。

  欧米伽3脂肪酸简介

  欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω-3脂肪酸,属于多不饱和脂肪酸。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸,EPA和DHA。前者存在于亚麻油中,后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。 人体不能合成 ω-3 系列脂肪酸,特别是 α- 亚麻酸,必需从食物中摄取。

  欧米伽3脂肪酸的营养作用

  1、可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量,具有降血压、预防心血管病的功效。

  2、可抑制血小板凝集,防止血栓形成和中风。

  3、预防炎症和哮喘。

  4、降低血糖,预防糖尿病。

  5、预防乳腺癌和直肠癌。

  6、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性,提高记忆力。

  7、增强视网膜的反射力,预防视力减退。

  8、防止老年痴呆。

  富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名

  第一名,沙丁鱼。细长的银色小鱼,可鲜食、干制或熏制、腌制等,番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。每3盎司含有1950毫克欧米伽3脂肪酸。

  第二名,三文鱼。鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类,是生鱼片的经典。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富,3盎司就有1060毫克。

  第三名,金枪鱼。金枪鱼的鱼肉呈紫红色,颜色和牛肉相似。其中血红素含量很高,低脂而高蛋白。金枪鱼常用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。

  第四名,淡菜,也叫青口,味道鲜美,富含多种氨基酸,可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。

  第五名,虹鳟鱼。我国产量较大,颜色比三文鱼浅,口感较脆。最常见的吃法是烤、炖、烧等,也可以做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。

 

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